令和5年度小豆島醤油協同組合品評会表彰式
7月26日の定例会の席上、今年度の醤油品評会における入賞者の表彰式を行いました。
今年度の品評会は去る6月12日に小豆島産業会館で行われたもので、こいくち8点、うすくち4点、さいしこみ4点の合計16点が出品されました。表彰後の講評では、発酵食品研究所・稲津所長より、「総じて色調の改善がみられた」、「香りと味のバランスが取れている」などの肯定的な評価を頂きました。
各入賞者は下記のとおりです。
【特優賞 日本醤油協会会長賞】
こいくちの部 正金醤油株式会社
うすくちの部 タケサン株式会社
さいしこみの部 正金醤油株式会社
【優秀賞 全国醤油工業協同組合連合会会長賞】
こいくちの部 株式会社高橋商店
丸島醤油株式会社
うすくちの部 丸島醤油株式会社
【優良賞 一般財団法人日本醤油技術センター理事長賞】
こいくちの部 金両株式会社
タケサン株式会社